Månadens bröd
Vörtbröd med Vörtbrödsbas

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Vörtbrödsbas 1 000 g
Vatten 1 000 g
Jäst 150 g
Mörkbrun Sirap 400 g
Bagerisikt 800 g
Bagerivetemjöl 500 g
Russin (valfritt) 400 g

Arbetsbeskrivning

    Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg.

    Vägs av efter eget tycke och smak.

     

    Körtid i maskin: 5 min långsamt, 3 min snabbt                                  

    Degtemperatur: 27°C                              

    Viltid: ca 20 min

    Baktid ca:25 (stickugn)                             

    Bakas med ånga.                                     

    Jästid ca: 40 min.                                     

    Ingångstemperatur: 250°C

    Färdigbakas: 180°C