Recept
Bondebröd

Ett ljusare rågbröd för bakning av bröd av lantbrödstyp.

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Vatten 1000 g
Jäst 70 g
Bondebröd 500 g
Bagerivetemjöl 1700 g

Arbetsbeskrivning

    Blanda ingredienser till en smidig deg. Degtemp: 27 grader. Liggtid: 30 min. Väg upp degen i lämpliga bitar och forma till limpor. Baka med ånga.
    Baktemperatur 240-200 grader.