Recept
Dinkelbröd med valnötter

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Dinkelbas 500 g
Jäst 50 g
Dinkelvetemjöl 1300 g
Oliva 40 g
Valnötter 200 g
Vatten 1000 g

Arbetsbeskrivning

    Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila 15-20 min. Väg upp och forma valfria bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.               

    Körtid i maskin: 3 min långsamt, 5 min snabbt                               

    Degtemperatur: 27°C                                               

    Liggtid ca: 20 min

    Jästid ca: 40 min

    Baktid ca: Bröd/ Frukostbröd 25/15min

    Bakas med ånga.                                                      

    Ingångstemperatur: 250°C

    Färdigbakas i: 200/ 220°C