Recept
Dinkelbröd med Silkgrain Sonnenmüsli

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Dinkelbas 500 g
Jäst 60 g
Bagerivetemjöl 1300 g
Vatten 1000 g
Vetelyx 50 g
Silkgrain Sonnenmüsli 540 g

Arbetsbeskrivning

    Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila 15-20 min. Väg upp och forma frukostbröd, eller andra bröd, efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.                 

    Körtid i maskin: 3 min långsamt, 5 min snabbt                               

    Degtemperatur: 27°C                                               

    Liggtid ca: 20 min

    Jästid ca: 40 min

    Baktid ca: Bröd/ Frukostbröd 15/25min

    Bakas med ånga.                                                      

    Ingångstemperatur: 250°C

    Färdigbakas i: 200/ 220°C