Recept
Havrebröd

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Bagerivetemjöl 800 g
Havrebröd 1000 g
Jäst 70 g
Vatten 1000 g

Arbetsbeskrivning

    Väg upp ingredienserna och kör allt till en smidig deg. Låt vila. Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.

    Körtid i maskin: 3 min långsamt, 4 min snabbt                                

    Degtemperatur: 27°C                                                

    Viltid: ca 30 min

    Baktid ca: 25 min.bröd/limpa

    Baktid ca: 15 min frukostbröd                                

    Bakas med ånga.                                                       

    Jästid ca: 40 min.                                                       

    Ingångstemperatur: 240°C

    Färdigbakas: 200°C ( bröd)/ 220°C (Frukostbröd)