Recept
Pariser Franska

Bas för tillverkning av franskbröd.

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Vatten 1000 g
Jäst 70 g
Pariser Franska 800 g
Bagerivetemjöl 1000 g

Arbetsbeskrivning

    Ingredienserna blandas till en smidig deg. Väg av degen och rundriv degbitarna. Forma till lämpliga produkter och jäs i ca 20 minuter i jässkåp och ca 20 minuter i bageriet. Snittas och bakas med ånga. Baktid: 220 grader i ca 25 - 30 minuter.