Recept
Värmlandskaka

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Vatten 1250 g
Jäst 80 g
Värmlandsbas 800 g
Svart sirap 250 g
Roggie M 160 100 g
Bagerivetemjöl 900 g
Vetelyx 100 g
Pomerans 20 g

Arbetsbeskrivning

    Väg upp Värmlandsbas och blanda med vattnet. Låt blandningen svälla medans du väger upp resterande ingredienser.

    Kör sedan ihop alla ingredienser till en smidig deg som vägs av 300-400 g. Rundriv degbitarna och låt vila i 15 minuter.

    Kavla ut kakorna till ca 1 cm sätt av på plåt och jäs i ca 30min.

    Baka av på 230°C i 8min.