Recept

Ven Original potatisbröd

Recept

Ingredienser Vikt / Volym
Bagerivetemjöl 1 000 g
Ven brödbas 500 g
Salt 20 g
Jäst 40 g
Vatten 1 100 g

Arbetsbeskrivning

    Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila.

    Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.

      

    Körtid i maskin: 5 min långsamt, 2 min snabbt                                

    Degtemperatur: 27°C                                                

    Vilotid: ca 20 min

    Baktid ca: 30 min.                                                     

    Bakas med ånga.                                                       

    Jästid ca: 45 min.                                                       

    Ingångstemperatur: 240°C

    Färdigbakas: 180°C